-
課程級別初級
-
培訓周期3-5天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
啤酒鴨火鍋培訓內容
1、學習吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調味技巧。
3、啤酒鴨鍋底底料的識別和配方。
4、啤酒鴨火鍋香料的識別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、啤酒鴨火鍋底料的炒制方法。
7、啤酒鴨的加工方法和炒制方法。
8、啤酒鴨火鍋味型的調配方法。
9、啤酒鴨火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、啤酒鴨火鍋主要原材料的好壞識別等。
啤酒鴨火鍋培訓時間
國內知名金牌廚師全程采用一對一實戰教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
我們的優勢
1、免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。
2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業，更專業，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。
3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經驗，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。
4、現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創業之路。
